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Menu Monte Zuzzù

A monte Zuzzu, potrete cenare o pranzare su richiesta. Il proprietario, Rodolfo, cuoco professionista da oltre 20 anni, potrà, su ordinazione, preparare per voi pietanze tipiche della cucina Pugliese.

Tre sono i menu proposti, ma è possibile variare in base ai gusti e richieste, a base di pesce, a base di carne e a base di verdure

Comune ai tre menu è:

L'antipasto

Melanzane e pomodori sott'olio (di oliva)
Formaggi locali: mozzarella, ricotta, pecorino
Salumi: capocollo di Martina Franca e altri affettati
Frittate di verdure

La frutta di stagione

Il contorno di verdure fresche di stagione (barattieri, sedani e carote)

I dolci fatti in casa: crostata di frutta e torta di mele

Pesce
	Tegame di patate riso e cozze oppure cavatelli (fatti in casa) ai frutti di mare Pesce (spigola, orata o pesce spada) e polpo arrosto Cozze gratinate oppure Polpo alla Luciana (l'uno o l'altro dipenderà dal periodo) Costo 24 €

Carne
	Carne Orecchiette (fatte in casa) al ragù Braciole di carne Polpette oppure salsiccia arrosto Costo 20 €

Verdure
	Cavatelli (fatti in casa) al sugo di pomodoro fresco e ricotta dura Fave e cicorie Verdure gratinate Costo 18 €

Dai costi sono esclusi i vini:

Vino locale della casa Costo 3 € per litro

Le pietanze saranno servite su piatti di portata. Le stoviglie e il tovagliato sarà quello in dotazione dell'alloggio in affitto.