{"id":33687,"date":"2017-11-04T00:00:00","date_gmt":"2017-11-03T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trullionline.com\/olivenoel-aus-apulien\/"},"modified":"2020-06-19T22:16:14","modified_gmt":"2020-06-19T20:16:14","slug":"olivenoel-aus-apulien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/","title":{"rendered":"Oliven\u00f6l aus Apulien"},"content":{"rendered":"

Kaltgepresstes Oliven\u00f6l<\/strong> ist das bekannteste Lebensmittel aus Apulien<\/strong>. Sein intensiver Duft<\/strong> ist so unwiderstehlich, dass man gar nicht genug davon bekommen kann. Wer apulisches Oliven\u00f6l<\/strong> f\u00fcr die mediterrane K\u00fcche<\/strong> verwendet, kann sich eine Krone aufsetzen und wie ein K\u00f6nig f\u00fchlen.<\/p>\n

Ich kann mir Apulien nicht ohne unsere sch\u00f6nen Olivenb\u00e4ume vorstellen: Ob majest\u00e4tisch stark oder schlank und grazil, in jedem Fall tragen sie reich an Fr\u00fcchten. Der Olivenbaum<\/strong> w\u00e4chst in unserer Region schon seit dem ersten Jahrtausend vor Christus<\/strong>, und es gibt hundertj\u00e4hrige Exemplare<\/strong>, deren Anblick einem den Atem raubt. Lebendig sind sie, denn sie atmen wie wir, und doch wurden sie vom Winde gezwirbelt und kunstvoll in Bildhauerpose gedreht. Aus diesen Olivenb\u00e4ume<\/strong> sprechen Jahre von Arbeit und Liebe. Mehr als f\u00fcnfzig Millionen Olivenb\u00e4ume<\/strong> gibt es in der gesamten Region, die als f\u00fchrender Produzent f\u00fcr Oliven\u00f6l<\/strong> gilt.<\/p>\n

Die Olivenb\u00e4ume beschneiden, ihre Fr\u00fcchte ernten und pressen, das \u00d6l in Flaschen abf\u00fcllen: Dies alles sind Arbeiten, die eine ungeheure Hingabe verlangen. Jeder Tropfen \u00d6l<\/strong> ist f\u00fcr die Menschen in Apulien schon immer so wertvoll<\/strong> gewesen, dass sie sich tausend Geschichten erz\u00e4hlt haben, um der Verschwendung vorzubeugen: Es bringe Ungl\u00fcck, wenn ein Tropfen zu Boden f\u00e4llt. Tr\u00e4ufelt etwas \u00d6l auf eine Scheibe Brot<\/strong> und bei\u00dft hinein. Euch wird sich eine Welt von Geschm\u00e4cken und Bildern \u00f6ffnen, von denen ihr nicht mehr lassen k\u00f6nnt.<\/p>\n

In ganz Apulien<\/strong> erstrecken sich Olivenhaine<\/strong>, die zur Region und dem Landschaftsbild<\/strong> einfach dazugeh\u00f6ren. Die riesigen Haine mit ihren typischen Trockenmauern<\/strong> bilden ein zeitloses Szenario.<\/p>\n

Die majest\u00e4tischen St\u00e4mme<\/strong> st\u00fctzen \u00fcppige Baumkronen, deren Gr\u00fcn und Silber<\/strong> hell in der Sonne leuchten. Und wenn der Regen auf die Olivenb\u00e4ume f\u00e4llt, wird Apulien mit Liebe und Geschmack gesegnet.<\/p>\n

Es gibt eine Vielfalt an Sorten: das kaltgepresste Oliven\u00f6l (\u201eExtravergine\u201c) \u201eCollina di Brindisi DOP<\/strong>\u201c kommt zum Beispiel aus Cisternino, Ostuni, Ceglie Messapica und San Vito dei Normanni<\/strong>, hergestellt wird es unter anderen von den Firmen Ogliarola<\/strong>, Cellina di Nard\u00f2, Coratina <\/strong>und Leccino.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Das kaltgepresste Oliven\u00f6l \u201eDauno DOP\u201c<\/strong> wird in der Provinz Foggia hergestellt; und das kaltgepresste Oliven\u00f6l \u201eTerra d\u2019Otranto DOP\u201c<\/strong> wird im Salent hergestellt, von Cellina di<\/strong> Nard\u00f2 <\/strong>und Ogliarola. <\/strong>Das Oliven\u00f6l \u201eTerra di Bari DOP<\/strong>\u201c kommt aus der Coratina<\/strong>, aus Cima di Bitonto <\/strong>und Cima di Mola<\/strong>; weiterhin gibt es verschiedenen Sorten Oliven\u00f6l aus den Gebieten des Castel del Monte, <\/strong>der Murgia dei Trulli e delle Grotte.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Aus einer Vielzahl von Sorten<\/strong>, k\u00f6nnen wir uns das Oliven\u00f6l aussuchen, welches uns am besten schmeckt: Vom dem Oliven\u00f6l mit harmonischen und intensivem Geschmack<\/strong>, \u00fcber das mit verstecktem Mandelduft, das \u00d6l f\u00fcr wahre Kenner<\/strong> mit entschiedenem Fruchtgeschmack, oder das pikante<\/strong> und leicht bittere, das etwas in der Kehle kratzt, bis hin zu dem s\u00fc\u00dferen gr\u00fcnen<\/strong> Oliven\u00f6l<\/strong>.<\/p>\n

Das Oliven\u00f6l aus Apulien ist besonders gesund<\/strong>: Mit seinem hohen Anteil an \u00d6ls\u00e4ure<\/strong> hilft es, Herz-Kreislauf-Krankheiten vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu senken.<\/p>\n

Unser \u00d6l gibt es in verschiedenen Sorten f\u00fcr verschiedene Anl\u00e4sse. Hat es eine goldgelbe<\/strong> Farbe, ist es feiner und gut geeignet f\u00fcr rohe Speisen<\/strong>, hat es eine intensivere gelbe<\/strong> Farbe, passt es gut zu da<\/strong>mpfgegarten Speisen<\/strong>, und hat es eine gr\u00fcnliche<\/strong> Farbe, eignet es sich besonders f\u00fcr Grillgerichte<\/strong> oder f\u00fcr das Konservieren von Lebensmitteln<\/strong>.<\/p>\n

Nehmt etwas \u00d6l und riecht daran: m\u00fcsst ihr nicht gleich an Brot mit Tomaten<\/strong> denken?<\/p>\n

Sp\u00fcrt ihr nicht die samtene Konsistenz<\/strong> und stellt euch vor wie es schmeckt? Taucht einen Finger hinein und f\u00fchrt diesen an eure Zunge: Ihr werdet eine bittere S\u00fc\u00dfe und ein leichtes Kratzen sp\u00fcren, einen Geschmack mit einer Idee von Salz, Bl\u00e4ttern und den wei\u00dfen Netzen<\/strong>, mit denen man fr\u00fcher die Oliven gesammelt hat.<\/p>\n

Das Kosten erinnert uns an sch\u00f6ne Stunden, die wir in gem\u00fctlicher K\u00fcchenatmosph\u00e4re<\/strong> verbracht haben, in Gesellschaft von lieben Menschen<\/strong>, die das Essen bereiten. Das ist das Gold Apuliens, das alle gl\u00fccklich macht<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaltgepresstes Oliven\u00f6l ist das bekannteste Lebensmittel aus Apulien. Sein intensiver Duft ist so unwiderstehlich, dass man gar nicht genug davon …<\/p>\n","protected":false},"author":116,"featured_media":39107,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[202],"class_list":["post-33687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erfahrungen","tag-onogastronomie","breadcrumb","wpautop"],"acf":[],"yoast_head":"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kaltgepresstes Oliven\u00f6l ist das bekannteste Lebensmittel aus Apulien. Sein intensiver Duft ist so unwiderstehlich, dass man gar nicht genug davon ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TrulliOnLine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-11-03T23:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-19T20:16:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1084\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Administrator\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Administrator\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Administrator\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c\"},\"headline\":\"Oliven\u00f6l aus Apulien\",\"datePublished\":\"2017-11-03T23:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-19T20:16:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/\"},\"wordCount\":689,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/olio-puglia-cover-1.jpg\",\"keywords\":[\"\u00d6nogastronomie\"],\"articleSection\":[\"Erfahrungen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/\",\"name\":\"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/olio-puglia-cover-1.jpg\",\"datePublished\":\"2017-11-03T23:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-19T20:16:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/olio-puglia-cover-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/olio-puglia-cover-1.jpg\",\"width\":1650,\"height\":1084,\"caption\":\"Olio della Puglia\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/olivenoel-aus-apulien\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Oliven\u00f6l aus Apulien\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"TrulliOnLine\",\"description\":\"Trulli e Casa Vacanze in Puglia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.trullionline.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c\",\"name\":\"Administrator\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Administrator\"}}]}<\/script>","yoast_head_json":{"title":"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine","og_description":"Kaltgepresstes Oliven\u00f6l ist das bekannteste Lebensmittel aus Apulien. Sein intensiver Duft ist so unwiderstehlich, dass man gar nicht genug davon ...","og_url":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/","og_site_name":"TrulliOnLine","article_published_time":"2017-11-03T23:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-06-19T20:16:14+00:00","og_image":[{"width":1650,"height":1084,"url":"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Administrator","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Administrator","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/"},"author":{"name":"Administrator","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/#\/schema\/person\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c"},"headline":"Oliven\u00f6l aus Apulien","datePublished":"2017-11-03T23:00:00+00:00","dateModified":"2020-06-19T20:16:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/"},"wordCount":689,"image":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg","keywords":["\u00d6nogastronomie"],"articleSection":["Erfahrungen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/","url":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/","name":"Oliven\u00f6l aus Apulien - TrulliOnLine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg","datePublished":"2017-11-03T23:00:00+00:00","dateModified":"2020-06-19T20:16:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/#\/schema\/person\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.trullionline.com\/wp-content\/uploads\/olio-puglia-cover-1.jpg","width":1650,"height":1084,"caption":"Olio della Puglia"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/olivenoel-aus-apulien\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Oliven\u00f6l aus Apulien"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/","name":"TrulliOnLine","description":"Trulli e Casa Vacanze in Puglia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/#\/schema\/person\/1cc50707cb58998e40ae478bb24a297c","name":"Administrator","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c2f6aec824c647b9249c00bf61eecf51bb476280b0df26170e42a1bd17d7a7f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Administrator"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/116"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33687"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42973,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33687\/revisions\/42973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}