{"id":33703,"date":"2017-11-27T00:00:00","date_gmt":"2017-11-26T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trullionline.com\/weihnachten-in-apulien\/"},"modified":"2020-06-19T22:41:49","modified_gmt":"2020-06-19T20:41:49","slug":"weihnachten-in-apulien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trullionline.com\/de\/weihnachten-in-apulien\/","title":{"rendered":"Weihnachten in Apulien"},"content":{"rendered":"

Weihnachten<\/strong> liegt in Apulien<\/strong> schon Ende November in der Luft, wenn die ersten Lichter auf den Balkonen erscheinen und sich der Rauch aus den Kaminen mit dem Duft von Mandarinen mischt. Die weihnachtliche Stimmung<\/strong> bahnt sich ihren Weg durch die festlich beleuchteten<\/strong> Stra\u00dfen: als ein Zug von funkelnden B\u00e4umen<\/strong>, geschm\u00fcckten Schaufenstern<\/strong> und Weihnachtsm\u00e4rkten<\/strong> jeder Art.<\/p>\n

Apulien<\/strong> ist eine Region, die dieses Fest<\/strong> stark empfindet, und die vielen \u00f6ffentlichen Feiern in allen Orten beweisen das.<\/p>\n

Eine Veranstaltung jagt die n\u00e4chste: Konzerte<\/strong>, Ch\u00f6re f\u00fcr Kinder und Erwachsene<\/strong>, Theaterauff\u00fchrungen<\/strong>, religi\u00f6se Veranstaltungen<\/strong> und Krippenspiele<\/strong>. Am wichtigsten sind nat\u00fcrlich die religi\u00f6sen Br\u00e4uche am Heiligen Abend: vom Fr\u00fchgebet Novena di Natale <\/strong>(mancherorts schon um 5 Uhr morgens) bis zur Mitternachtsmesse<\/strong>, in der die Gl\u00e4ubigen das bekannte \u201eTu scendi dalle stelle<\/strong>\u201c singen (\u201eVon den Sternen schwebst du hinab zu uns\u201c) und dabei die Figur des Christkindes in die Krippe legen.<\/p>\n

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In Apulien gibt es eine gro\u00dfe Tradition der Presepe<\/strong>, einem liebevoll aufgebauten Modell der Weihnachtsgeschichte. Darauf w\u00fcrde keine Familie verzichten, auch wenn sie ihren Weihnachtsbaum<\/strong> noch so prachtvoll geschm\u00fcckt hat. In Lecce<\/strong>, zum Beispiel, werden Figuren aus Pappmach\u00e9<\/strong> hergestellt, welche eine Krippensituation eindrucksvoll verzaubern.<\/p>\n

Weihnachten in Apulien wird nat\u00fcrlich auch durch seine kulinarischen Traditionen<\/strong> und \u00fcberlieferten Geschm\u00e4cke<\/strong> gepr\u00e4gt. In Bari<\/strong> am Heiligabend<\/strong> einkaufen, ist ein Ritual, das am fr\u00fchen Morgen auf dem Fischmarkt beginnt.<\/p>\n

Das Festessen am Heiligen Abend<\/strong> besteht aus vielen Speisen<\/strong>: frittierter Stockfisch<\/strong>, gekochter Fenchel mit Sardellen<\/strong>, Panzerotti<\/strong> (gef\u00fcllte Teigtaschen), Linguini<\/strong> (Pasta) mit Fischso\u00dfe<\/strong>, rohe Meeresfr\u00fcchte<\/strong>, Cime di Rape<\/strong> (Spitzen von R\u00fcbengr\u00fcn), Aal<\/strong> und vieles mehr.<\/p>\n

Die Auswahl der apulischen Gerichte<\/strong> \u00e4ndert sich von Ort zu Ort, aber allen liegt das gleiche am Herzen: die Weihnachtstraditionen<\/strong> mit Liebe leben, in angenehmer Gesellschaft einen guten apulischen Wein<\/strong> trinken, einen Zitronen<\/strong>-, Schokoladen<\/strong>– oder Lorbeerlik\u00f6r<\/strong> oder einen Rosolio al Mandarino<\/strong> (Mandarinenlik\u00f6r mit Rosenbl\u00e4ttern). Und mit Kartenspielen und der traditionellen Tombola<\/strong> (eine Art Bingo) vergn\u00fcgt man sich bis zum Morgengrauen.<\/p>\n

Verschiedene Rezepte<\/strong> und Leckerbissen verwandeln Weihnachten<\/strong> in das reine Schlaraffenland. Allen voran die Cartellate<\/strong>: d\u00fcnne Streifen aus Hefeteig und Wein, die wie Rosetten geformt werden. Dann frittiert man sie und taucht sie in hei\u00dfen Feigen<\/strong>-, Quitten<\/strong>– oder Johannisbrotwein<\/strong>. Manche tunken sie auch in Honig<\/strong> mit zerst\u00e4ubten bunten Dragees<\/strong> (S\u00fc\u00dfigkeiten mit Zuckerguss).<\/p>\n

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Cartellate<\/p><\/div>\n

Calzoncelli, Pettole, Vinarielli, Taralli<\/strong> mit Anis oder Zucker, Marzipan und Mandel-Torrone<\/strong>, sind nur einige S\u00fc\u00dfigkeiten, die w\u00e4hrend der Weihnachtszeit den G\u00e4sten angeboten werden.<\/p>\n

Ich erinnere mich an meine Gro\u00dfmutter, die schon einen Monat vorher mit den Vorbereitungen begann, und die Backwaren dann zum B\u00e4cker<\/strong> am Ende der Stra\u00dfe trug, um sie ausbacken zu lassen. Ich bewunderte die Frauen, die zur Adventszeit die gro\u00dfen rechteckigen Bleche<\/strong> auf dem Kopf balancierten.<\/p>\n

Der gute Duft der im Dezember in der Luft liegt, gepr\u00e4gt von Moos<\/strong> und Pinienzweigen<\/strong>, macht aus Weihnachten<\/strong> ein magisches Fest f\u00fcr alle, die Apulien zu dieser Jahreszeit erleben k\u00f6nnen.<\/p>\n

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