Fasano : entre la Selva, la mer et les trulli les plus proches de la côte
Fasano est l’endroit où la vallée d’Itria rencontre la mer. Contrairement aux autres villages de l’arrière-pays, ici la côte adriatique n’est pas une excursion : elle est au coin de la rue. Les hameaux côtiers de Savelletri et de Torre Canne offrent des plages, des restaurants de poisson et une vie balnéaire qui se marie naturellement avec la campagne de trulli et d’oliviers de l’intérieur. Pour qui cherche l’alliance d’un trullo avec piscine et de la proximité de la mer, Fasano est le choix le plus logique.
Mais Fasano n’est pas seulement une côte. Son territoire s’étend des plages jusqu’à la Selva, un plateau boisé à 450 mètres d’altitude, point culminant de la province de Brindisi, avec des panoramas spectaculaires sur la campagne et sur la mer. Entre les deux, le centre historique et ses ruelles blanches, le Parc archéologique d’Egnazia avec les vestiges d’une cité messapienne puis romaine, et le Zoosafari, l’un des plus grands parcs animaliers d’Europe. Pour une seule commune, le territoire est d’une variété surprenante.
Le centre historique
Le centre de Fasano est un entrelacs de ruelles pavées et de maisons blanchies à la chaux, rassemblées autour de la place principale, la Piazza Ciaia, que dominent l’hôtel de ville néoclassique et des palais baroques. En dialecte, la vieille ville s’appelle U’mbracchie, ce qui signifie l’ombre : les ruelles sont si étroites que le soleil n’y entre presque jamais, et elles restent fraîches même aux heures les plus chaudes de l’été.
La Chiesa Matrice, dédiée à saint Jean-Baptiste, possède une façade en tuf de style Renaissance tardive, ornée d’une belle rosace, et un intérieur à trois nefs surmonté d’une coupole haute de vingt mètres. Le Torrione delle Fogge est l’unique tour conservée des anciens remparts. Elle domine la vallée où l’on recueillait autrefois l’eau de pluie dans des citernes publiques appelées fogge, d’où son nom.
Fasano est davantage une ville de services qu’un village-musée : on y trouve supermarchés, pharmacies, commerces, banques, tout ce qu’il faut pour la vie quotidienne. Pour ceux qui séjournent dans les trulli de la campagne environnante, c’est le point de repère pratique.
Egnazia et la Selva : les deux excursions incontournables
Le Parc archéologique d’Egnazia se trouve sur la côte entre Fasano et Monopoli, le long de l’ancienne Via Traiana. Les vestiges de la cité messapienne, puis romaine, comprennent le Forum, les remparts, les nécropoles, la basilique chrétienne et les restes du port, en partie immergés. Le Musée archéologique national voisin conserve des mosaïques, des céramiques et des fragments architecturaux. C’est l’un des sites archéologiques les plus importants des Pouilles, et on le visite en deux heures environ. De là, on peut aussi faire de la plongée avec tuba au-dessus des vestiges de l’ancien port, une expérience unique.
La Selva di Fasano est une forêt de chênes, de chênes verts et de maquis méditerranéen qui recouvre le plateau derrière la ville, à 450 mètres d’altitude. Les villas du XIXe siècle disséminées dans les bois, dont le Minareto, une résidence de style mauresque du début du XXe siècle, donnent au lieu une atmosphère hors du temps. Les belvédères offrent des panoramas qui vont de la campagne à la mer. On y trouve aussi le Zoosafari et Fasanolandia : 140 hectares, environ 3 000 animaux de 200 espèces, une étape classique pour les familles avec enfants.
Toujours dans la zone de la Selva, Masseria Lisi est une exploitation agricole où l’on trouve du pain et des focacce, de la charcuterie, de la viande pour barbecue et des légumes, dans un paysage de prairies vertes et d’oliviers. Sur la route qui mène de Cisternino à Speziale, Masseria Conte produit des fromages avec le lait de ses propres vaches et organise des visites et des dégustations pour de petits groupes.
Les plages
Fasano a deux visages côtiers. Savelletri est un village de pêcheurs avec un petit port plein de caractère, des maisons blanches sur la falaise et des criques de sable fin entre les rochers. Le poisson y est ultra frais, et les restaurants du port comptent parmi les meilleurs de la côte de Brindisi pour les fruits de mer crus et les oursins. La côte est surtout rocheuse, avec des anses cachées, idéale pour qui aime la plongée avec tuba et la nature.
Torre Canne est l’opposé : une longue plage de sable avec des dunes, des établissements balnéaires équipés et des tronçons de plage libre. C’est le bon choix pour les familles avec enfants, avec une eau peu profonde et tous les services. Torre Canne est aussi connue pour ses thermes, appréciés pour les vertus curatives de leurs eaux. Entre Savelletri et Torre Canne, le Parc des dunes côtières de Torre Canne et Torre San Leonardo offre un tronçon de côte protégé, avec des dunes, du maquis méditerranéen et des sentiers de randonnée et d’observation des oiseaux.
Pour les soirées d’été, la commune de Fasano met en service chaque année le Coast Shuttle, une navette gratuite qui relie le centre et les hameaux aux stations balnéaires de Savelletri et de Torre Canne pendant les week-ends (vendredi, samedi et dimanche). C’est une alternative pratique pour savourer un dîner de poisson sur le port de Savelletri ou une soirée à Torre Canne sans se soucier du stationnement. La place à bord se réserve gratuitement sur le site du service.
Parmi les établissements balnéaires équipés, le Lido Bosco Verde se trouve dans le Parc des dunes côtières et constitue un bon choix pour sa qualité et son emplacement. Le Lido Morelli est au cœur du même parc. Pour une expérience unique, l’Archeolido est situé près du parc archéologique d’Egnazia et propose de faire de la plongée avec tuba, avec un guide, parmi les ruines de l’ancien port romain.
Où manger
La cuisine de Fasano se partage entre terre et mer. Sur la côte, à Savelletri, les restaurants de poisson servent des fruits de mer crus, des oursins, des rougets et des coquillages tout juste pêchés. Dans l’arrière-pays, les trattorias proposent des orecchiette, des fèves et de la chicorée, des bombette et de la viande au fornello. On trouve aussi ici des boucheries avec fornello prêt à l’emploi, comme dans la voisine Cisternino.
À Savelletri, l’Osteria del Porto est la référence pour le poisson frais. Sur le front de mer de Torre Canne, Il Punto et Il Moro proposent des menus de poisson avec vue sur la mer ; sur le port, La Baia est un grand kiosque où l’on mange des sandwichs à l’espadon, au poulpe ou au thon et une friture de calamars, sans réservation. Pour un apéritif dans le centre historique de Fasano, Il Trattino occupe une placette de la vieille ville ; à Torre Canne, Ciporti est sur le port, avec cocktails et vue sur la mer.
Comment venir
Fasano se trouve à environ 50 kilomètres (40 minutes) de l’aéroport de Brindisi et à environ 60 kilomètres (45 minutes) de l’aéroport de Bari. La ville possède une gare sur la ligne Trenitalia Bari-Lecce, avec des liaisons directes depuis les deux villes. En voiture, la sortie d’autoroute est Fasano, sur l’A14. Pour se garer dans le centre historique, il existe des zones de stationnement payantes à proximité de la place principale.
Où dormir à Fasano : nos trulli
Nos cinq hébergements sur le territoire de Fasano répondent à des besoins différents, du couple qui cherche la mer à quelques pas au grand groupe qui veut de l’espace et de l’intimité.
Près de la mer
Trullo e Lamia al Mare est l’hébergement le plus proche de la côte : à environ sept kilomètres du centre de Fasano et à quelques minutes de la mer. L’ensemble associe un trullo traditionnel à une lamia, pour un maximum de neuf personnes.
Trullo La Zisa est le plus grand ensemble : une ancienne construction en trulli avec cinq appartements indépendants, blottie au pied d’une colline couverte de maquis méditerranéen. Depuis la propriété, le regard court à travers les oliviers jusqu’à la mer. Elle peut accueillir jusqu’à vingt-deux personnes, ce qui en fait l’hébergement à la plus grande capacité de tout notre portefeuille. À sept kilomètres de la côte et trois du centre de Fasano. À quelques pas se trouve Vigne di Salamina, avec une rare vue sur la mer depuis la campagne.
Dans l’arrière-pays vallonné
CalaLuna se trouve à deux kilomètres du centre de Fasano et à onze de la mer. Un emplacement pratique pour rejoindre aussi bien la côte que les villages de l’intérieur. Jusqu’à six personnes.
Trullo Bella Vista doit son nom à sa position privilégiée : un point élevé avec une vue panoramique extraordinaire sur la campagne et sur la mer. La piscine est installée sur une terrasse au-dessus de la maison pour profiter au maximum du panorama. À trois kilomètres et demi du centre de Fasano et à douze de la mer, elle accueille jusqu’à six personnes.
Fasano et la vallée d’Itria
Fasano est la porte nord de la vallée d’Itria et le lien naturel avec la côte. Alberobello est à vingt minutes, Locorotondo à un quart d’heure, Cisternino à vingt minutes, Ostuni à vingt-cinq. Monopoli et Polignano a Mare, sur la côte au nord, sont à une demi-heure. Pour ceux qui arrivent en avion à Bari, Fasano est la première étape de la vallée.
