La vallée d’Itria et les villages de trulli : guide complet
Au cœur des Pouilles, entre les provinces de Bari, Brindisi et Taranto, s’étend la vallée d’Itria, la vallée des trulli. Ici, l’alternance de doux vallonnements et de collines cultivées, la présence dense de trulli et de masserie, les champs délimités par des murets en pierre sèche et parsemés d’oliviers centenaires composent l’un des plus beaux paysages d’Italie.
C’est un lieu où des villages éclatants de blancheur comme Ostuni, Cisternino, Alberobello, Martina Franca et Locorotondo offrent des images et des émotions inoubliables. Dans les centres historiques aux maisons blanchies à la chaux, entre palais baroques, cours cachées et ruelles pavées, on respire encore l’atmosphère d’autrefois ; et la cuisine, le vin, la lumière et les parfums changent au fil des saisons.
Comment venir et quand venir
La vallée d’Itria est accessible depuis les aéroports de Bari-Palese (environ 70 km, une heure de route) et de Brindisi-Casale (environ 40 km, 40 minutes). La voiture est quasiment indispensable pour explorer la région en toute liberté, passer d’un village à l’autre et rejoindre les plages des côtes adriatique et ionienne, toutes deux facilement accessibles.
La meilleure période s’étend de mai à octobre, la haute saison se concentrant entre juin et septembre. Pour ceux qui recherchent le calme et des températures douces, mai-juin et septembre-octobre sont le moment idéal : les villages sont moins fréquentés, les couleurs de la campagne sont à leur apogée et l’on peut tout savourer plus sereinement.
Les villages de la vallée d’Itria
Les marchés hebdomadaires
Chaque village a sa propre personnalité. Cisternino est rurale et intime, Ostuni majestueuse et ouverte sur la mer, Alberobello est la capitale des trulli classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Martina Franca est la ville du baroque et de la musique, Locorotondo est un cercle parfait de maisons blanches qui domine la vallée. Et puis il y a les villages moins connus : Ceglie Messapica, capitale gastronomique ; San Michele Salentino, cœur agricole du territoire ; Fasano, porte d’entrée de la côte.
Pour vivre les Pouilles au quotidien, les marchés hebdomadaires sont un rendez-vous à ne pas manquer : le lundi à Cisternino, le mardi à Monopoli, le mercredi à Fasano et à Martina Franca, le samedi à Ostuni. L’atmosphère est celle d’un véritable bazar levantin, où fruits, légumes, fromages et produits locaux se mêlent aux étals de vêtements, de chaussures et d’objets en tout genre. Pour les antiquités, rendez-vous le deuxième dimanche du mois à Ostuni, le troisième à Cisternino et à Martina Franca, le dernier à Ceglie Messapica.
Cisternino
Presque un village oriental, avec ses maisons éclatantes de blancheur, ses cours cachées et un enchevêtrement de ruelles qui invitent à se perdre. Cisternino est la plus rurale et la plus intime des petites villes de la vallée d’Itria, et peut-être la plus aimée de ceux qui la découvrent pour la première fois. Mais c’est dans les boucheries du centre, avec leurs braises toujours allumées où la viande grille à la vue de tous, que l’on découvre l’âme la plus authentique du village.
Au pied de Cisternino s’étend la vallée parsemée de trulli et de masserie encadrés de bois de chênes. C’est ici que se concentre la plus large sélection de demeures TrulliOnLine, avec neuf hébergements dont Trullo Meraviglie, Trullo Primaluce et Borgo Specchiaruzzo.
→ Lisez notre guide complet sur Cisternino
Ostuni, la Ville blanche
Nichée sur trois collines et dominant un tapis vert argenté d’oliviers, Ostuni est peut-être le village le plus emblématique des Pouilles. Tour à tour grecque, lombarde, normande, française et aragonaise, elle abrite, derrière ses remparts à tourelles, un centre historique qui est un labyrinthe immaculé de ruelles, d’escaliers, de palais baroques et d’échoppes, et qui monte jusqu’à la cathédrale du XVe siècle, avec sa célèbre rosace à 24 rayons.
Ostuni est aussi la porte d’accès aux plus belles plages de la région, la côte adriatique n’étant qu’à quelques kilomètres. Pour ceux qui séjournent dans les trulli de la campagne environnante, la ville offre une vie nocturne animée, avec restaurants, bars à vin et fêtes de village. Sept de nos demeures se trouvent sur le territoire d’Ostuni, de Casa Madamì pour les couples et les petites familles aux Trulli Due Mari pour les groupes jusqu’à dix personnes.
→ Lisez notre guide complet sur Ostuni
Ceglie Messapica
Connue comme la capitale gastronomique de la vallée d’Itria, Ceglie Messapica est le village où l’on mange le mieux, sans conteste. Moins touristique qu’Ostuni et Alberobello, elle conserve une authenticité que ses voisines plus célèbres perdent peu à peu. Le centre historique, dominé par le château normand-souabe, est un dédale de ruelles où chaque trattoria a sa propre recette d’orecchiette et chaque boucherie son secret pour les bombette.
La campagne autour de Ceglie est particulièrement riche en trulli et en masserie. On y trouve huit de nos demeures, dont Trulli Tenuta Olivi avec sa grande piscine nichée dans une oliveraie de cinq hectares, et Villa Trulli Monte Gobbo, qui peut accueillir jusqu’à quatorze personnes.
→ Lisez notre guide complet sur Ceglie Messapica
San Michele Salentino
Petit village agricole au cœur du territoire, San Michele Salentino est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent le calme absolu de la campagne des Pouilles sans renoncer à la proximité des principales destinations. Ostuni se trouve à dix kilomètres, la réserve marine de Torre Guaceto et ses plages de sable blanc à moins de vingt.
C’est une base parfaite pour explorer toute la vallée d’Itria : six de nos demeures s’y trouvent, dont le duo Trullo Bella Vita Deluxe et Comfort (deux formules différentes dans la même propriété) et Trulli Paradiso avec sa piscine privée.
→ Lisez notre guide complet sur San Michele Salentino
Alberobello, la capitale des trulli
C’est ici qu’est née la construction chaulée au toit conique de chiancarelle (dalles de pierre calcaire), appelée trullo. Plus de mille trulli, serrés les uns contre les autres, forment un véritable village qui a été inscrit par l’UNESCO au patrimoine mondial de l’humanité en 1996. Alberobello est une étape incontournable de tout voyage dans les Pouilles, mais nous conseillons de la visiter tôt le matin ou en fin d’après-midi, quand les groupes organisés sont partis et que les ruelles respirent à nouveau.
Trois de nos demeures se trouvent sur le territoire d’Alberobello : Trulli in Fiore, un complexe pouvant accueillir jusqu’à quinze personnes avec piscine partagée, L’Antica Dimora et Trullo Erica.
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Martina Franca
Autrefois ville de nobles et de brigands, Martina Franca est l’une des cités les plus élégantes des Pouilles. Son centre historique de style baroque tardif, avec le Palais Ducal et ses façades ornées de frises et de putti, accueille chaque été le Festival della Valle d’Itria, prestigieux festival international d’art lyrique. Mais Martina Franca est aussi synonyme de bonne cuisine : l’excellent capocollo martinese, charcuterie affinée et savoureuse, est un produit qui vaut à lui seul un détour.
Sur le territoire de Martina Franca se trouvent quatre de nos demeures, dont Trullo Meraviglie et Trullo di Marella, à quelques pas l’un de l’autre, dans une position stratégique au carrefour des provinces de Bari, Brindisi et Taranto.
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Locorotondo
Au sommet d’une colline, Locorotondo doit son nom au plan parfaitement circulaire de son centre habité. C’est un village éclatant de blancheur, aux maisons hautes et étroites coiffées de toits à double pente, une particularité unique dans la région, et aux rues concentriques qui convergent vers le centre. Outre sa beauté architecturale, Locorotondo est célèbre pour ses vins : le Locorotondo DOC blanc est l’un des meilleurs blancs des Pouilles.
Nous vous conseillons d’arriver à Locorotondo par la route provinciale depuis Martina Franca : la vue sur la rondeur du village, éclairé par le soleil de fin d’après-midi, est l’un des plus beaux panoramas de la vallée. Quatre de nos demeures se trouvent sur le territoire de Locorotondo, dont Villa Silvana, qui accueille jusqu’à seize personnes.
→ Lisez notre guide complet sur Locorotondo
Fasano et la côte
Fasano marque la limite nord de la vallée d’Itria et constitue la porte d’accès à la côte adriatique. Son territoire s’étend des collines de l’arrière-pays jusqu’à la mer, en passant par les hameaux côtiers et leurs plages et criques. C’est le choix idéal pour qui veut allier l’expérience du trullo à la proximité de la mer : certaines de nos demeures sont ici à quelques kilomètres seulement de la plage.
Cinq hébergements TrulliOnLine se trouvent sur le territoire de Fasano, dont CalaLuna, à seulement deux kilomètres du centre, Trullo La Zisa, qui peut accueillir jusqu’à vingt-deux personnes, et Vigne di Salamina avec sa vue sur la mer, une rareté.
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Où dormir dans la vallée d’Itria
TrulliOnLine propose plus de quarante demeures authentiques, trulli, villas et masserie, réparties dans toute la vallée d’Itria. Chaque hébergement est géré directement par ses propriétaires, des personnes qui vivent sur le territoire et le connaissent en profondeur. Beaucoup de nos demeures disposent d’une piscine privée, d’un jardin et de tout le confort moderne, tout en conservant l’architecture et l’atmosphère d’origine.
Outre l’hébergement, nous organisons pour nos hôtes des expériences qui rendent le séjour exceptionnel : dîners avec chef privé à base de produits de saison du terroir, sorties en bateau le long de la côte, dégustations de vin et d’huile d’olive.
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