Martina Franca: Barocco, Musica e Capocollo nel Cuore della Valle
Martina Franca è la più elegante delle città della Valle d’Itria. Mentre Cisternino è rurale e intima, Ostuni maestosa e aperta sul mare, Martina è urbana, raffinata, con un centro storico tardobarocco che è tra i più belli del Mezzogiorno. Un tempo paese di nobili e briganti, oggi è conosciuta per tre cose: l’architettura, la musica e il capocollo.
Il centro storico barocco
Il modo migliore per entrare nel centro storico è dall’Arco di Santo Stefano, l’ingresso principale alla città vecchia. Da lì si arriva in Piazza Plebiscito, il cuore di Martina, dove si affaccia il Palazzo Ducale, oggi sede del Municipio. Costruito alla fine del Seicento, il Palazzo Ducale segnò l’avvio del barocco martinese con le sue facciate ornate, i balconi scolpiti e i saloni interni affrescati. Si visita gratuitamente durante gli orari di apertura del Municipio.
Da Piazza Plebiscito si diramano le strade del centro storico, un susseguirsi di facciate barocche, portali in pietra scolpita, chiese con interni riccamente decorati e palazzi nobiliari. La Basilica di San Martino, con la facciata alta e scenografica, è l’edificio religioso più importante. La Chiesa del Carmine, con la sua cupola maiolicata, è un altro gioiello. Ma il bello di Martina è che il barocco non è concentrato in un monumento: è diffuso in ogni angolo, in ogni portale, in ogni balcone.
Il centro storico è anche vivace: negozi, botteghe artigiane, pasticcerie, bar con tavolini nelle piazzette. Martina è una città vera, non un borgo-museo, e questo le dà un’energia diversa dagli altri centri della Valle. Ogni terza domenica del mese il centro storico ospita un grande mercato dell’antiquariato.
Il Festival della Valle d’Itria
Ogni estate, tra luglio e agosto, il cortile del Palazzo Ducale diventa un teatro all’aperto per il Festival della Valle d’Itria, una rassegna internazionale di musica lirica fondata nel 1975. Il festival è noto per la riscoperta di opere rare e dimenticate del repertorio italiano ed europeo, e attira appassionati da tutto il mondo. Se il soggiorno coincide con il festival, assistere a uno spettacolo nel cortile del palazzo è un’esperienza straordinaria.
Il capocollo e la gastronomia
Il capocollo di Martina Franca è un salume stagionato e affumicato con corteccia di fragno, riconosciuto come Presidio Slow Food. Si trova nelle macellerie e nelle salumerie del centro, e il suo sapore intenso e leggermente affumicato è diverso da qualunque altro capocollo italiano.
La cucina martinese è ricca e varia: orecchiette, bombette (involtini di carne ripieni), gnummeredd, formaggi locali, focacce. Le trattorie del centro storico offrono piatti della tradizione in ambienti eleganti ma senza pretese.
Come arrivare
Martina Franca si raggiunge dall’aeroporto di Brindisi in circa 55 chilometri (50 minuti) e dall’aeroporto di Bari in circa 75 chilometri (un’ora e un quarto). Ha una stazione ferroviaria sulle Ferrovie del Sud Est con collegamenti per Bari e Taranto. Per il parcheggio, le aree più comode sono in Via Paisiello e intorno alla Villa Comunale, da dove il centro storico è raggiungibile a piedi in pochi minuti.
Dove dormire vicino a Martina Franca: i nostri trulli
Quattro strutture TrulliOnLine si trovano nella campagna martinese, tutte a cinque-sei chilometri dal centro.
Trullo Meraviglie è un complesso di sette coni ristrutturato con rigore, in posizione strategica al crocevia tra le tre province di Bari, Brindisi e Taranto. Arredi in legno recuperato, piscina con pergolato e tramonti sulla campagna. Fino a otto ospiti. A poche centinaia di metri si trova Trullo di Marella, un trullo a sette coni con casa di campagna, grandi spazi all’aperto, piscina e un grande tavolo in muratura per le cene sotto le stelle. Fino a nove ospiti, perfetto per le grandi tavolate.
Trullo degli Asinelli, a cinque chilometri dal centro e venti dal mare, accoglie fino a sette persone. Trullo Santala è un trullo indipendente con piscina su uno dei punti più alti della Valle d’Itria, con un panorama mozzafiato. Fino a cinque ospiti, a 35 minuti sia dall’Adriatico che dallo Ionio.
Martina Franca e la Valle d’Itria
Martina Franca è al centro geografico della Valle. Locorotondo è a dieci minuti, Cisternino a dieci minuti, Alberobello a venti, Ostuni a venticinque, Ceglie Messapica a un quarto d’ora. È la base ideale per chi vuole esplorare tutta la valle avendo come punto di riferimento una città con tutti i servizi e una vita culturale attiva.
